Recette de Fromage à Râper Végétalien

Remplacer le fromage à râper lorsque nous avons décidé d’être végétalien était une de nos priorités car nous mangions beaucoup de fromages.

Vous êtes peut-être aussi en recherche d’un fromage à râper végétal pour agrémenter vos pâtes, pizza et autre… 😉

Un petit mot important concernant le fromage végétal en général.

Si vous débutez dans le végétalisme, il faut se rendre à l’évidence, vous ne retrouverez pas le véritable goût d’un fromage tel que vous avez pu en manger.

Il faut considérer la nourriture végétal comme une nourriture d’un nouveau pays. C’est-à-dire que certaines choses peuvent porter le même nom, mais la saveur est très différente bien que l’utilisation soit la même.

Par exemple, lorsque nous sommes allés au Vietnam en 2013, nous n’avions pas de fromages, car tout simplement, ce n’est pas un aliment de la culture Vietnamienne.

La nourriture végétale doit être considérer de la même façon. En faisant ça, vous verrez que vous réussirez plus facilement votre transition 😉

Passons maintenant à la recette de ce bloc de fromage à râper végétal.

 

Comment Faire Du Fromage à Râper Végétal ?

Pour cette recette de fromage végétalien vous aurez besoin de :

  • 260g de graines de lupin saumurée débarrassées de leur peau
  • 3 c à c de levure maltée (levure de bière)
  • 50g d’huile de coco inodore
  • 1/2 c à c de sel
  • 2 c à s d’eau

1- Commencez par mixer les graines de lupin au robot. Insistez bien dans le mixage. Vous devez obtenir une texture la plus moulue possible.

2- Ensuite ajoutez la levure maltée, l’huile de coco et le sel.

3- Mixez longuement pour obtenir une pâte fine.

4- Ajoutez l’eau, et mixez bien le tout. La pâte obtenue doit se tenir.

5- Enfin filmez un ramequin ou un récipient rectangulaire et déposez votre pâte en la tassant bien.

6- Placez ensuite le ramequin pendant 45 min au congélateur , puis conservez votre bloc au frigo dans son film.

7- Pour râper votre bloc, utilisez une grosse râpe manuelle. Mais n’utilisez pas une râpe trop fine, ni un robot car ce fromage est très souple et friable.

 

Ce fromage râpé se met sur les pizzas, les gratins, dans des pâtes, les croques monsieur végétaux… dans tout ce que vous voulez 😉

Notez qu’il ne fond pas comme du gruyère râpé, c’est normal puisque c’en est pas (souvenez-vous de ce que j’ai noté au début de l’article)

Mais il apporte une belle saveur et une texture incroyable à vos préparations végétales préférées.
Sans oublier de bonnes protéines végétales.

Ce que vous pouvez faire aussi avec ce fromage, sans le râper, c’est le couper en dés, ou en tranches, pour les mettre dans des burgers végétaux ou tout autres sandwichs. C’est un vrai délice aussi !

N’attendez plus, essayez cette recette de fromage à râper qui apporte une autre dimension très intéressante aux recettes végétaliennes.

Vous connaissez maintenant une façon très simple de se faire un bon fromage à râper unique et délicieux !

 

Si vous avez essayé cette recette, n’hésitez pas à nous partager votre expérience ! Et si vous avez aimé, partagez l’article 🙂

7 réponses à Recette de Fromage à Râper Végétalien

  • Bjr
    Vos recettes sont très bien,mais je voudrais savoir si vous pouvez montrer les ingrédients et aussi les liens ou acheter certains produits
    Qui sont m’inconnu
    Merci pour vos recettes

  • bonsoir

    votre blog est génial je vais vite tester vos recettes .
    une idée pour le faux gras vous avez ca ?
    a bientot

    • Bonjour Annick!

      Merci pour votre enthousiasme c’est gentil 🙂 et pour votre suggestion.
      De notre côté, on n’a encore jamais essayé de réaliser une recette de faux gras, du coup je ne peux pas vous conseiller personnellement.

      Mais je viens de taper sur google et j’en ai vu plusieurs.

      Ça mérite d’être essayé. A voir!
      Je vous souhaite un bon dimanche.

      A bientôt,
      Myriam

  • Bonjour. Je viens de découvrir votre blog et je me suis restée à la mozzarella et au fromage à râper. C est encore au frigo 🙂 petite question pour les lupins. J ai vu en magasin bio qu il existait de la farine de lupin … Celle ci peut remplacer les lupins frais dans votre préparation à tout hasard ?

    • Bonjour Strunfy,

      Comment avez-vous apprécié vos 2 recettes de mozza et fromage à râper?
      Pour ce qui est de la farine de lupins, je ne pense pas qu’on obtienne la même texture du fromage à râper avec.
      En fait je n’ai jamais essayé.

      Bonne journée:-)
      Myriam

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