Tarte Saveur d’Automne aux Champignons Blonds

Voici enfin une nouvelle recette, il s’agit d’une excellente tarte aux champignons frais 🙂

Pour cette recette de tarte aux champignons facile à réaliser, vous aurez besoin de :

  • 1 pâte brisée
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • du beurre végétal et de l’huile d’olive
  • 650 grs de champignons blonds nettoyés et épluchés
  • 130 grs d’amandes à mixer (ou 130 grs d’amandes en poudre )
  • 200 ml de crème soja
  • + un peu de lait de soja si besoin pour la texture.

Pour l’appareil, vous pourrez ajouter si vous en avez, 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou et de l’ail en poudre selon vos goûts.

 

Passons maintenant à la recette de tarte aux champignons

En premier, faites revenir le gros oignon et les 2 gousses d’ail finement hachés dans un peu de beurre végétal.

Ajoutez un peu d’huile d’olive si le beurre roussit un peu trop.

Assaisonnez. Sel et poivre. Puis réservez dans un bol.
Ensuite, coupez les champignons en gros morceaux.

Faites revenir à feu moyen les champignons dans du beurre végétal dans une grande poêle.

Ajoutez un peu d’huile d’olive. Ça évitera aux champignons d’attacher au fond.

Pendant que les champignons retirent toute leur eau de végétation, vous pouvez mixer vos amandes destinées à l’appareil à tarte, que nous feront juste après.

Assaisonnez vos champignons avec du sel et du poivre.

Éteignez le feu et ajoutez la ciboulette (fraîche si possible) et un peu de levure maltée.

Versez le mélange oignons/ail avec les champignons. Et réservez.

 

En second, passons à l’appareil pour la tarte.

Mixez les amandes, et mélangez-les avec la crème de soja.

Assaisonnez avec du poivre, un peu de levure maltée et du sel.

Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de purée de noix de cajou si vous en avez et un peu d’ail en poudre pour encore plus de saveur.

Ajoutez un peu de crème de soja si besoin.  Et si vous voyez que la consistance semble compacte, vous pouvez incorporer un peu de lait de soja.

Mais attention à ne pas rendre l’appareil trop liquide, pour éviter que la pâte brisée ne détrempe.

 

Troisième étape, étalez la pâte piquée à la fourchette dans un moule.

Déposez votre garniture champignons, oignons, ail dans la pâte.

Vous pouvez le faire en 2 fois (en couches). De cette façon vous pourrez bien propager l’appareil partout dans la tarte.

Disposez donc l’appareil et complétez avec le reste de garniture.

Vous pouvez ajoutez un peu de levure maltée.

 

Quatrième étape, faites cuire votre tarte entre 15 et 20 min, dans un four préchauffé à 210 degrés.

En la sortant du four vous pouvez ajouter un peu de levure maltée pour une texture légèrement fromagère sur le dessus.

Vous pouvez maintenant déguster 🙂

 

Cette recette de tarte aux champignons  sans oeufs est délicieuse et franchement, elle n’est pas si longue à réaliser.

Ce qui prend le plus de temps, c’est peut-être la préparation des champignons.

Mais franchement, ça vaut le coup ! Essayez-là !

En plus elle est pleine de protéines et de vitamines.

Vous pouvez même cette recette de tarte en faisant un mélange de différents champignons, ce qui la rendra encore plus savoureuse.

Je trouve que c’est parfait pour un soir avec par exemple une petite salade d’endives.

Si vous avez des questions à propos de cette recette facile de tarte aux champignons, utilisez les commentaires.

De même, si vous avez testé la recette, nous serons heureux de lire votre expérience 🙂

Bon appétit ! Merci, et à très bientôt pour une nouvelle recette végétale.

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